BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN
1 1 ekor ayam dipotong 12 (untuk lebih sedap,guna ayam yang baru disembelih)
2 2 peket rempah kari daging/ayam(yang kecil)
3 3 biji tomato(dibelah 4)
4 1 labu bawang besar
5 5 ulas bawang putih
6 3 cm halia
7 Sedikit bunga lawang,kulit kayu manis dan buah pelaga
8 4 biiji cili hijau dibelah dua
9 2 helai daun pandan
10 7 ranting daun kari(jangan buang rantingnye)
11 Garam secukup rasa
12 1 senduk kecil minyak masak
13 1 cawan air
14 5 biji ubi kentang dibelah 4 atau 6
CARA MEMASAKNYA
1. Basuh ayam hingga bersih dan toskan.
2. Tumbuk bawang besar,bawang putih dan halia sedikit
3. Panaskan periuk dan masukkan 1 senduk minyak
4. Campurkan rempah daging dengan 1 cawan air
5. Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk tadi.
6. Masukkan buah pelaga,bunga lawang dan kulit kayu manis
7. Masukkan daun kari dan daun pandan
8. Masukkan tomato yang dibelah 4 tadi
9. Masukkan rempah yang telah dicampur dengan air tadi
10. Kacau dan biarkan mendidih kemudian masukkan ayam
11. Masukkan cili hijau
12. Masukkan ubi kentang
13. Tutup periuk dan biarkan ayam dan ubi empuk
14. Masukkan garam secukup rasa
15. Sesekali kacau gulai untuk mengelak rempah kering dan melekat di periuk
16. Bila ayam dan ubi sudah empuk,tutuplah api.
17. Gulai ayam sudah siap untuk dihidangkan
Tiada ulasan:
Catat Ulasan